カラダとココロが喜ぶ塩選び&ごちそう塩レシピ

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    8月17日に新しい本が発売されます。


    是非!読んでください


     

    カラダとココロが喜ぶ

    塩選び

    &

    ごちそう塩レシピ




    著: ダニエラ・シガ 監修: 白澤 卓二    日本文芸社


    http://www.danielabeautifullife.com/books.html







    大事なのは ”塩の質”。


    精製塩と自然塩は違います。

     

    健康を維持するうえで欠くことのできない塩が悪者扱いされています。
    塩に対する誤解の多くは、ミネラルバランスのいい本来の塩と、
    塩化ナトリウムに純化したニセモノの塩が、
    正しく区別されていないことに起因するといっていいでしょう。
    本書では、本来の塩に含まれる各種ミネラルの役割を明らかにし、
    塩選びのポイントを解説します。
    また、最高の塩を探すなかで出会った「わじまの海塩」を紹介します。
    健康やアンチエイジングを研究する立場から見て優れた塩は、
    料理をおいしくする塩でもありました。
    わじまの海塩を使っている
    「オテル・ドゥ・ミクニ」の三國清三シェフ Oui Mikuni -Mikuni's Group Cuisine Web Site-
    「アル・ケッチァーノ」の奥田政行シェフ アル・ケッチャーノHP
    「ほそ川」の店主、細川敦史さんhttp://hosokawa-hk5.sakura.ne.jp/

    によるすばらしいレシピ
    9品・計27品を掲載し、
    私も、故郷ルーマニアの煮込み料理など、5品を紹介しています。


     






     


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